好吃青椒炒鱿鱼干怎么做又香又好吃
青椒炒鱿鱼干,这个菜,不陌生,上班族在外面的一些饭馆吃饭就会经常点到吧?我自己就是非常爱吃这个的,本爱只是因为爱吃鱿鱼,所以点来吃,吃过一次就爱上了,味道真的是很好,虽然我第一次做得可能有点不够味,不过总体来说还是挺不错的!
主料
鱿鱼干 :1只青椒 :2个
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.干的鱿鱼一整只,泡8-10小时,一般我都是早上拿上班前拿出来泡着,下午下班回家就可以直接做了。
2.泡发后,把那面上那一层薄衣、鱿鱼上的筋,里面的一层骨头依次去掉。鱿鱼骨是一味中药,可以留作它用。处理好的鱿鱼切条状。
3.其实这一部怕辣的人可以用彩椒或者菜椒 。我这是用了一个菜椒一个普通的辣椒,切条备用。另外切少许姜丝
4.热锅,放少许油,姜丝干煸一下出香味,辣椒和鱿鱼一同入锅翻炒3分钟左右,放少许生抽,适量盐,继续翻炒2分钟.Q弹香鲜的青椒鱿鱼丝出锅啦!
1、鱿鱼泡发一定要泡到味,不然鱿鱼太干没法吃。2、鱿鱼要处理干净,不然太腥气。
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