自己做的酱肉包子怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :550腰果 :80
鸡胸脯肉 :300
猪肉末 :400
胡萝卜 :2根
辅料
老抽 :适量黄豆酱 :1勺
五香粉 :适量
白砂糖 :适量
黑木耳 :适量
甜面酱 :2勺
胡椒粉 :适量
蒜瓣 :3瓣
油 :适量
豆瓣酱 :1勺
酵母粉 :5
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.面粉里放入酵母、糖和盐,打入1个鸡蛋,加入适量的水,和面成团
2.放置2小时,待面团发至原来的2倍大就发好了。
3.猪肉末是买的现成的
4.鸡胸脯肉洗净,切成丁
5.胡萝卜和木耳都切成小丁
6.葱、姜、蒜也全切成小碎丁
7.腰果切碎
8.将猪肉末和鸡肉丁混合,加入料酒和老抽,拌均
9.炒锅放油,大火。放入葱、姜、蒜,爆香
10.放入胡萝卜和木耳,翻炒
11.放入肉末,一起翻炒
12.加入适量的冰糖、2勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺豆瓣酱和五香粉、胡椒粉,翻炒均匀,直至冰糖全部熔化。关火。装碗。放入冰箱冷藏,使酱里的汤汁有点结冻。
13.将发好的面揉成条,切成小块。取一块撖成圆饼状。包入做好的肉酱。
14.将包好的包子放入蒸锅,蒸15分钟。
15.酱肉包子完成!
我做的是有点甜的酱肉包子,也可放入辣椒,做成有辣味的。根据个人口味改变。剩下的肉酱做拌面时用很爽哟
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...