自制红豆年糕怎么做又香又好吃
主料
红豆馅儿 :500糯米 :500
牛奶 :300ml
辅料
油 :适量具体步骤
1.前一天晚上把糯米淘洗干净、浸泡。
2.做年糕时,把糯米沥干
3.把糯米倒入面包桶,加上牛奶。当然也可以加水。加牛奶更香。
4.把面包桶安装进面包机
5.选择【年糕】程序,启动。
6.1小时25分钟后年糕就做好了,戴上手套把面包桶拿出来,把年糕稍微放凉。
7.在案板上铺上保鲜膜,刷上油
8.把年糕趁热放上去,上面再加一张保鲜膜,擀开。
9.放上豆沙馅儿
10.把它卷起来
11.刀上抹油,切块,装盘。
12.如果不喜欢红豆馅儿,还可以试试花生红糖馅儿。把熟花生用料理机打碎。不用成粉,稍微有点颗粒,口感更好。
13.掺入红糖,搅拌均匀,红糖花生馅儿就做好了。
14.按前面做红豆年糕的方法,包上馅儿,卷起来切开就可以了。我这个图里不是把馅儿放中间,而是把年糕皮擀很薄很大,把馅儿均匀的放满整张年糕皮上,一点一点的卷起来,可以卷很多圈。这样看起来馅儿就和年糕皮融为一体了。
15.我家就俩人,做了这么多吃不完,用饼干袋装起来,送给姨娘家了。
年糕稍微放凉一点就要马上包馅儿卷起来,注意不要烫到手。如果等完全放凉就会很难卷。
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