好吃的鸡丝豆腐脑怎么做又香又好吃
豆腐脑是一种常见的美食,口感嫩滑,入口即化,小朋友和老人都可以吃。但是很多人为了方便都是在外面直接买豆腐脑回来吃,现在就让我们来亲手做一道鸡丝豆腐脑吧。鸡丝豆腐脑的做法简单方便,而且营养美味,有兴趣的朋友不妨自己在家亲手尝试一下哦!
主料
鸡丝 :适量嫩豆花 :适量
辅料
淀粉 :适量酱油 :适量
具体步骤
大头菜切小丁,芹菜切末;
将淀粉用水调成水淀粉,不要太稀也不要太稠,兑水的时候刚好没过淀粉即可;
锅中烧四碗水,水开后缓缓倒入水淀粉,一定要缓缓倒,边倒边搅,否则就要结成块状影响口感,待烧开冒泡;
用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片;
将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中,待再次烧开即可;
取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝;
舀入豆花淀粉糊入碗,装大概六、七分满,再放入适量煮好的粉丝;
撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可!
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