双茄素酱拌面怎么做又香又好吃
主料
茄子 :1个番茄 :1个
青椒 :1个
面条 :2人份
辅料
食用油 :少量盐 :少许
大蒜 :1个
老抽 :2小勺
具体步骤
1. 茄子,番茄,青椒分别切丁备用。大蒜切末。
2. 锅热后,倒入食用油,油温7分热时,大火放入大蒜翻炒
3. 待蒜出香味,放入番茄
5. 放入茄丁,撒少许食盐
6. 翻炒均匀后,放老抽调味调色
7. 转中小火,盖上锅盖,让番茄汁把茄子煮软。大约需要2--3分钟,注意不要煮干了
8. 烧茄子的过程中,就可以另起锅加水,煮好面,沥干水分
9. 掀开锅盖,放入切好的青椒,翻炒均匀后,即可出锅了。
10. 浇在煮好的面上,美味的素酱面就好啦。
1,我做的是两人份,如果人多,自己视情况调整食材的分量2,面条可以用手擀面,也可以买现成的面条,但普通挂面,缺少韧性,做出来不够劲道,很容易烂3,番茄可以挑熟透一点的,才会有更多的汁,保持足够的汤汁,拌面才会好吃。??若下锅后,觉得汤汁很少,就在步骤6后,添少量水来炖煮茄子4,在步骤7中,盖上锅盖,也要勤看,不要煮干了。5,可以把面晾凉后,再浇上面酱,更适合夏天哈。不过面就要手工面,才不会粘成一团。
-
迷你小甜蜜的做法 Mini Black-Bottom Cheesecakes,with Jam 迷你小甜蜜 迷你小甜蜜怎么做
“这款美国时尚点心,带着浓浓的Chocolate,细腻的cheese,甜美的StrawberryJam,真是完美的组合,讨人的喜欢。盼望着,期待着...终于出炉了。咬一口,是那样地惊喜,今天不是情人节,却也那么甜蜜。此文见本人美食博客,未经许可,不得转摘_”食材明细主料Chocolatesandw(12个)Crea...
-
鲜茶树菇炒肉丝的做法,鲜茶树菇炒肉丝怎么做
“夏天吃点菌类比较好,今天很勤快,特意起早去买菜,看见茶树菇就买了点回来,我比较喜欢吃的。最近一直偷懒,都发成品,今天勤快点,发点步骤。”食材明细主料鲜茶树菇(适量)里脊肉(适量)辅料青红椒(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜茶树菇炒肉丝的做法步骤1、茶...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...