简单的茄酱拌面怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这款简单的茄酱拌面就如同名字一样做起来非常的简单，不用太多的调料，在上班族或者时间不怎么够的人群中是非常欢迎的，它当中呢，有肉，有蔬菜，还有面食，不知道大家怎么看，我觉得在我眼中是非常的膳食均衡的，小朋友也挺适合的，希望大家都试试。

主料

茄子 ：1根
豆瓣酱 ：300
青椒 ：2根
面条 ：500
黄瓜 ：2根
猪肉 ：200
鸡蛋 ：2个

辅料

白糖 ：少许
食用油 ：少许
葱姜蒜 ：少许
黑胡椒 ：少许

具体步骤

1.青椒洗净，切块备用。

2.肉洗净，剁碎，备用。

3.葱姜蒜切好，备用。

4.茄子洗净，切块，备用。

5.豆瓣酱加入鸡蛋，白糖。

6.搅拌均匀，备用。

7.热锅，倒入油，倒入葱姜蒜爆锅。

8.倒入肉，翻炒。

9.倒入青椒，翻炒。

10.倒入茄子，翻炒。直至茄子软了。

11.加入拌好的豆瓣酱，翻炒。

12.中火，收汁。

13.肉酱盛出。

14.黄瓜洗净，切丝，备用

15.面条煮熟，注意别糊底。

16.煮熟捞出，放入凉开水浸泡，捞出。

17.根据自己的喜好，盛出。

烹饪技巧

1、鸡蛋和酱搅拌一起，味道更好。2、面条煮熟后，用凉开水浸泡，以防拉肚。3、煮面时要搅拌，防止糊底。