里脊肉饼怎么做又香又好吃
主料
猪里脊肉 :适量发面小饼 :3-4个
黄瓜 :一个
辅料
蚝油 :适量味极鲜酱油 :少许
白糖 :少许
盐 :少许
玉米淀粉 :少许
蛋清 :少许
黑胡椒粉 :少许
具体步骤
1. 将猪里脊肉洗净,切成一公分左右的厚度,再用刀背拍散,加蚝油,味极鲜酱油,糖,盐,黑胡椒粉,水淀粉,蛋清抓匀腌制4小时以上。我一般是头天晚上腌制,第二天用。
2. 黄瓜洗净切片待用。电饼铛预热,抹上薄薄一层黄油或者食用油,将腌制好的里脊拍上一层干面粉,煎熟
3. 买来的小饼从中间片开(留一小部分上下能连着就好)夹入黄瓜片和煎好的里脊就好了
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