韭苔馄饨怎么做又香又好吃
主料
猪肉(肥三瘦七) :适量韭菜苔 :适量
馄饨皮 :适量
辅料
盐 :适量酱油 :适量
食用油 :适量
姜末 :少许
水 :适量
鸡精 :少许
具体步骤
1. 选一块肥三瘦七的猪肉,剁成肉糜,洗净韭菜苔,切成细末,姜切末,加入盐、少量酱油,加入适量食用油,稍加一点水,搅拌成菜馅。
2. 馄饨皮儿(我是买的现成的,也可以自己做)
3. 取一张馄饨皮,用筷子挑上搅拌好的肉馅放在面窄的那头,卷起来,包好
4. 包好了馄饨,用一个鸡蛋做出蛋皮放到一边凉着,锅里添加适量的水,水开后,先用大勺子将水搅开成旋涡状再慢慢下入包好的馄饨,盖锅煮沸,中间适时用大勺子推一下,水开后不再盖锅盖点入凉水煮制看到馄饨鼓起来。撒入葱末 紫菜,切成细丝的的鸡蛋皮等
5. 好了,出锅喽
1搅拌肉馅时可以加入少许蛋液或者淀粉,这样肉馅比较滑嫩。2除了肉馅,适量添加蔬菜比如韭菜苔、大白菜、洋葱等等,当然不喜欢也可以做纯肉馅的。3煮馄饨时也可以添加少量盐酱油,调一下汤水的味道。
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