好吃的芸豆肉包怎么做又香又好吃
包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能家,给大家推荐芸豆肉包,真的好吃。
主料
面粉 :750芸豆 :600
五花肉 :450
辅料
鸡蛋 :1个其他调味品 :适量
具体步骤
酵母用温水和匀,撒在面粉上搅拌成棉絮状
揉成三光面团,放温暖处醒发
五花肉切碎丁加姜末放入料理机打成肉泥
肉泥中加入腐乳汤、甜面酱、鸡蛋、黄酒拌匀
加入两勺油拌匀入冰箱冷藏
芸豆洗净去除两头及线儿
锅坐水,水开后放少量盐,下入芸豆
焯过水的芸豆捞出放入凉水中,捞出沥干
将芸豆切碎丁放入肉馅中
加入葱花、油、盐拌匀
看面团是否醒发好:用手指头插入面团,以不沾手为宜
将面团取出按揉排气
揪成若干个剂子
擀成两边薄中间厚的面皮
包入芸豆馅儿,捏好包子形状
码放在屉帘上醒发20分钟
水开上大气蒸10分钟即可
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