下酒菜卤花生炒豆干怎么做又香又好吃

准备时间:13分钟　　　　烹饪时间:25分钟

这道卤花生炒豆干是一道非常不错的美食，这道美食十分常见，在一般的家庭的餐桌上都能看见它的身影，特别是家里有人喜欢喝酒的，这道卤花生炒豆干就特别适合作为下酒菜来吃。所以如果你喜欢时不时的小酌一杯，那你就一定要学会怎样制作这道美食。

主料

花生 ：适量
豆干 ：适量

辅料

油盐 ：适量

具体步骤

花生米提前用水泡发一夜。把泡醒的花生米放入高压锅里，加入适量盐、两片香叶、两个八角、一小块桂皮、一些干辣椒、花椒，高压锅接通电源，选择“豆类”功能，把花生米高压至软糯。

把高压好的花生米控干水分，捡到去香料备用。豆腐干切成小丁。切好辣椒、葱段、蒜粒备用。热锅冷油，下辣椒煸炒出香味。

放入豆腐干煸炒至表面微黄。放入卤好的花生翻炒一会。放入一小匙的五香料、白糖翻炒均匀。放入一匙生抽、少许老抽翻炒上色后即可出锅。

烹饪技巧

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