千味醉淡菜海带冬瓜汤怎么做又香又好吃
美食菜谱2.24W
主料
淡菜 ：25g水发海带 ：50g
冬瓜 ：150g
绍酒 ：10g
辅料
精盐 ：少许葱姜片 ：适量
味精 ：少许
豆油 ：适量
具体步骤
1. 将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙，放在锅内，加少许水和绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。
2. 海带切成菱形块。
3. 冬瓜去皮及籽，洗净，切成块。
4. 炒锅上火，放入豆油烧至五成熟，加入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入开水约1000毫升，用大炎煮半小时，再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精即可。
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