鲜肉麻球怎么做又香又好吃
主料
糯米粉 :200普通面粉 :80
猪瘦肉 :适量
白芝麻 :适量
辅料
盐 :适量白糖 :适量
色拉油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 猪肉洗净后,沥水,剁成肉糜,置于碗中
2. 加少许料酒搅打上劲,再加盐、白糖调味成馅料;
3. 糯米粉置于盆中,加入适量清水和匀,揉成糯米面团;
4. 面粉置于另一个盆中,倒入沸水烫熟;晾凉后,与糯米面团揉搓均匀,盖上湿布,醒15分钟;
5. 将醒好后的面团搓成长条状,分割成小份;
6. 取小份面团,中间放入肉馅;
7. 收口揉搓成圆球状;
8. 将揉好的面团沾少许清水
9. 再滚匀芝麻;
10. 滚好的样子
11. 锅内入适量的油,烧热至3成,放入麻球生胚浸炸;再用大火将油温慢慢升高,炸至麻球呈金黄色捞出即可。
先用小火后改大火炸制馅料可以换成自己喜欢的
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