鲔鱼风味厚蛋煎怎么做又香又好吃
主料
洋葱 :1/2颗鲔鱼罐头 :1小罐
美乃滋 :2大匙
盐 :少许
黑胡椒 :少许
蛋 :3颗
沙拉油 :适量
辅料
具体步骤
1. 将洋葱切成细末,用纱布包起来洗除呛味后,与其他材料A混合拌匀。
2. 将蛋打散,与作法1搅拌均匀。
3. 日式煎蛋锅底抹油加热,倒入适量的作法2,使其均匀佈满锅底,用中火慢煎,煎至半熟时,将蛋皮对摺后,移至前方锅边。
4. 锅底再抹油,倒入适量的做法2,并掀起锅边蛋皮,让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底,煎至半熟时,再将后端的蛋皮摺向前方锅边,重复上述步骤直到蛋液用完。
5. 将煎好的鲔鱼风味厚蛋取出,用竹帘整形,待定型后即可切块盛盘。
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