家常美味葱花鲔鱼丼怎么做又香又好吃
主料
生鱼片鲔鱼 :150公克青葱 :10公克
白芝麻 :适量
海苔丝 :适量
白饭 :适量
酱汁: :18cc
味醂 :18cc
山葵酱 :5公克
柴鱼素 :1公克
热开水 :20cc
辅料
具体步骤
1. 鲔鱼切成粗丁角块备用。
2. 青葱切成葱末,用纱布包起来,放于水笼头下,用流水沖洗并充分沥干。
3. 热开水中加入柴鱼素调匀。
4. 白芝麻磨成粉碎后,加入酱油、味醂及作法3的材料及适量的山葵酱拌匀,再加入作法1的鲔鱼块拌匀。
5. 白饭盛入丼碗中,平均撒上白芝麻、葱花,再将作法4的鲔鱼块放上,并淋入作法4剩余的酱汁,再次撒上葱花及海苔丝即可。
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