美味火龙果牛肉粒怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :适量火龙果 :一个
葱姜末 :适量
鸡蛋 :一个
辅料
盐 :适量蚝油 :少许
生抽 :适量
黑胡椒粉 :适量
白糖 :少许
食用油 :适量
鸡粉 :少许
具体步骤
1. 将牛肉洗净,顺肉的纹路切小丁,大约一公分左右吧,一定要控下水分
2. 牛肉粒儿加入蚝油,生抽,少许盐,鸡粉,一点儿蛋清以及一点儿食用油抓匀腌制30分钟左右,可以放冰箱冷藏
3. 火龙果洗净外壳,纵向切成一半大一般小的样子,取出果肉切和牛肉粒差不多大小的丁,果壳大的那部分留着待会装盘。火龙果一定不要选择太过成熟的哈,我这个就有点儿熟大了。
4. 炒锅加热后加入适量食用油,加入葱姜末爆香后加入腌制过的牛肉粒大火快速滑炒,并再次加入生抽,白糖等调味至熟即可关火
5. 将火龙果丁倒入锅里利用余热快速翻炒几下即可。这样可以保持火龙果的果香
6. 盛出,装盘,可以再撒上些现磨的胡椒碎
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