自制百香果榜蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

百香果榜蛋糕，百香果又称鸡蛋果，其营养价值非常高，为什么叫它百香果，原因是它能散发出很多水果的香味，如苹果香、香蕉香、桃香等气味，百香果在我国的广西产量比较高。在我们这北方要想吃到它得花高价钱，适合于老人、小孩们榨汁喝，口感极佳。

主料

百香果 ：适量
鸡蛋 ：适量

辅料

面粉 ：适量

具体步骤

全部材料准备好，百香果对半切开，挖出果肉，用搅拌机打碎果核，称取90克果汁（果核不用过滤掉）

糖粉过筛，加入到黄油中

打蛋器打发至黄油发白

鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液（一定要少量多次，不然容易造成油水分离

低筋面粉和泡打粉混合后过筛，加入到黄油中

用刮刀切拌混合

加入百香果果汁，拌匀（没有料理机，直接切开挖出果肉倒进去亦可）

.倒入磅蛋糕模具中，用勺子将蛋糕抹成中间凹两边高

放入烤箱中层180度40到45分钟，蛋糕顶部焦黄，牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了（这个模具比较瘦高，宽一点的模具可以适当调整时间，看到上色太重中途可以加盖锡纸）

蛋糕烤好以后，可以用牙签插进去，没有湿面糊带出就表示可以了

最后脱模，晾凉后用保鲜膜包住蛋糕，吃时切块食用