自制百香果戚风蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：5个
葡萄籽油 ：45ml
低筋面粉 ：95
糖粉 ：85

辅料

百香果汁 ：90

具体步骤

1.将百香果对半切开，用勺子刮出果肉备用（大约3——4个）

2.蛋黄加入少许糖霜搅打至浓稠

3.加入葡萄籽油搅拌至不见油花

4.将百香果汁和果肉加入到蛋黄糊中，拌匀

5.面粉过筛加入盆中

6.搅拌成面糊

7.蛋白放入另一个盆中，电动打蛋器先打至粗泡，分3次加入糖粉

8.打发至蛋白成小弯钩的状态即可

9.分3次将蛋白霜与蛋黄面糊搅拌

10.搅拌成为光滑的面糊

11.将蛋糕糊加入到18cm戚风模具中，轻磕几下，震出气泡

12.放入已经提前预热过的烤箱中

13.以150℃的温度烤50分钟左右

14.烤好后立即取出，倒扣晾凉，我将它倒扣着过夜的，然后手工将蛋糕脱模

烹饪技巧

配方为18cm戚风蛋糕模用量。如果一次买了很多百香果，还可以将果肉挖出后，倒入冰格中，冷冻保存，随用随取。