自制百香果蛋糕卷怎么做又香又好吃
百香果蛋糕卷是一道混合百香果的香气与发酵的面粉相遇,配上美味的芒果,让它变得美味,松软的口感,是大众都喜爱的甜点。并且不仅美味可口,而且制作非常简单,耗时短,烹饪简单。也是一道适宜于各色的人食用。不仅味道鲜美,还具有各种丰富的营养物质。
主料
蛋白 :300糖(蛋白入) :50
塔塔粉 :50
百香果 :200
辅料
蛋黄 :适量糖(蛋黄入) :适量
油 :适量
牛奶 :适量
低筋面粉 :适量
奶油霜 :适量
芒果 :适量
具体步骤
蛋白蛋黄分离在干净的盆子中, 蛋黄分次加入糖,油,牛奶,和面粉,拌匀,成光滑的面糊,加入百香果,超级香
蛋白加塔塔粉,也可加柠檬汁,二选一。先打起小泡,再加入三分之一的糖。打到这样加入第二次三分之一的糖。最后打到这样再加入最后的三分之一糖。打到这样湿性发泡就行了,这时候烤箱170度预热。
取三分之一的蛋白拌入蛋黄中,重复一次,最后把蛋黄糊倒入蛋白中,拌匀,切拌的方式,拌好的面糊,有纹路,不易消失。倒入烤盘,用抹刀抹平。
放进预热好的烤箱中烘烤25分钟。出路罗,立马倒扣。
等凉了之后,抹上奶油霜,我这是之前做蛋糕剩的草莓奶油霜,放上适量芒果。轻轻的卷起,保鲜膜包裹放置两小时后切开就好了。
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
莲子“八宝”粥的做法,莲子“八宝”粥怎么做
“晚饭喝碗清热润肺、美容养颜、败火养胃的莲子“八宝”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什么啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料红小豆(适量)糯米(适量)薏仁米(适量)核桃仁(适量)黑米(适量)高粱米(适量)小米(适量)麦片(适量)莲子(适量)绿豆(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)莲子“八宝”粥...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...