清爽青菜煲饭怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

清爽青菜煲饭是很简单的一道料理。炎炎夏日，肉食已经从时尚美女的菜单中去除了。也是，本来也没什么胃口，还不如趁机减减肥呢。在食素的人群中，青菜是饭桌上一道必不可少的菜肴。许许多多的花样，青菜是不变的主角。焦香可口的大米饭，清脆爽朗的青菜，结合在一起，颇有一种闲适的感受。

主料

青菜 ：200
米饭 ：100

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

大米需提前浸泡2-3小时，使大米喝足了水分。水量以一指高为准，具体的做法就是，把手平放在大米上，水刚好淹住手指即可。

盖上砂锅的盖子，小火大约8-10分钟。如图，一定不能用大火烧。闻到米饭的香味后过2-3分钟，仔细听听，锅里会有噼噼啪啪的声音。这个时候就说明锅里的水分已近烧干了，已经开始在形成锅巴。

打开盖子，用小勺子沿着锅边浇上一圈植物油。在锅中间用筷子插4个小孔，在小孔里也倒入少许植物油。

烫一些自己喜欢的青菜，在煮青菜的时候，水烧开后加少许盐，一点点猪油，青菜的味道会更好，也可以放植物油。揭开盖子，码上青菜就可以吃啦！