快手水煎包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

包子在中国是家喻户晓，无人不知，无人不爱，也是逢年过节，家家户户不可缺少的一道美食，也是普通人早晚餐经常吃到的食物。普通包子采用蒸的做法，而水煎包可由其名知道就是采用煎。快手水煎包皮薄馅饱，味道浑厚，咬一口，满口滋滋美味，但想要包个像样的水煎包也需要好的技巧。

主料

泡打粉 ：4
温水 ：125
茄子 ：1个
面粉 ：250
韭菜 ：150
小葱 ：5颗
猪肉馅 ：250

辅料

油 ：适量
蚝油 ：适量
十三香 ：适量
鲜酱油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.肉馅加入葱碎，料酒，盐，蚝油，酱油，鸡粉，十三香，水搅打上劲腌制一会

2.茄子切碎

3.韭菜摘洗干净，切末，用植物油均匀

4.面粉加泡打粉搅拌一边加水一边搅拌，揉成光滑的面团

5.盛出一部分肉馅放韭菜盆里，切好的茄子放入肉馅盆里，分别拌匀，再补充一点盐进去

6.揪剂子，擀皮，包好包子

7.平底锅刷油中小火烧热，放入包子，煎到底部金黄

8.半碗水加3g淀粉调匀倒入锅里，快速盖锅，一直保持中小火6-7分钟挺近滋滋的声音就是没水了，撒上葱花和白芝麻再焖1分钟即可

9.香喷喷的包子就好了

10.再来一张成品图

烹饪技巧

要选无吕泡打粉哦放什么馅自己随意哦，我喜欢吃韭菜馅的，家里那两位都喜欢吃肉，所有弄两种馅