懒人快手煎鸡扒怎么做又香又好吃

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:8分钟

不管是单身的还是在朋友聚会时，你是否想露一手但又害怕时间太短没有合适的菜肴可以做？不用担心，懒人菜系那么多，让我来帮你！一款专为懒人设计，好吃操作又简单的懒人快手煎鸡扒来啦！食材简单，操作也简单，还有更好的选择吗从准备食材到出锅也就十分钟哦！如果不喜欢超市的鸡扒，可自己在家腌制后再操作，安全放心！

主料

腌制好的鸡扒 ：3块

辅料

色拉油 ：适量

具体步骤

超市里很容易买到这种腌制好的鸡扒如果自己腌制，黑胡椒酱+白糖+料酒或白酒抹匀然后冰箱冷藏2-4小时即可

煎制环节看似简单实则很有技巧平底锅烧热后再放适量食用油油温六成热时煎鸡扒煎第一面时的前半分钟可以转大火迅速锁住水份随后转中小火慢煎5分钟左右另一面煎制手法完全相同在这个过程中仍然可以借助锋利的厨房小刀在煎的同时把鸡肉表面划上浅浅的几刀这样更能确保外焦里嫩的口感

划过刀痕的鸡肉煎制更到位OK，两面各煎5分钟左右一份美味的鸡扒就搞定了

烹饪技巧

腌制时用锋利的厨房小刀把肉的两面轻轻扎几刀以确保更入味儿