美味的韭菜盒怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

韭菜 ：1把
鸡蛋 ：4个
中筋面粉 ：300
冷水 ：135
开水 ：75
虾皮 ：50

辅料

盐 ：适量
香油 ：适量
五香粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.原料备用。

2.面粉倒入面包机，先倒入滚水，用筷子搅拌成松散的小面团，然后再倒入冷水。

3.面包机选择“面团”程序中的饺子皮面团。

4.揉成均匀和面团后，放在室温下松弛约30分钟。（松弛后的面团，表皮更光滑，更具有延展性。）

5.鸡蛋液打散，放入平底锅内，炒均匀。

6.洗净切好的韭菜，剁碎的虾皮和鸡蛋，以及适量的盐，香油，五香粉倒入大碗内。

7.搅拌均匀，即是内馅。

8.松弛好的面团取出，切成同样大小的剂子。

9.擀成圆片后，包入适量的内馅。然后将外皮对折粘合。

10.在面皮边缘处捏上花纹。

11.平底锅烧热，倒入适量的油，下入做好的韭菜盒生坯。

12.中小火煎到表皮金黄，然后翻面，另一面煎到金黄即可。

烹饪技巧

中小火煎到表皮金黄，然后翻面，另一面煎到金黄即可。也可油炸。