甜甜的白兔棉花糖怎么做又香又好吃
还记得小时候爱吃的东西吗,那肯定少不了我们爱吃的棉花糖了吧,棉花糖一说出来就知道是童年的味道了,不过通过时代变迁,棉花糖的变化还是不大的,只不过种类变多了,花样也变多了,不过味道还是没有变,所以我们今天 就好好的来回忆一下棉花糖吧,而且还是白兔棉花糖哦
主料
鱼胶片 :10砂糖 :40
蛋白 :2个
水 :50ml
辅料
草莓酱 :适量椰丝 :适量
具体步骤
1.鱼胶片放进冰水,不要折叠
2.蛋白打发之前放冰箱冷藏哦,打发至直角挺身
3.鱼胶片加砂糖隔水加热,搅拌均匀,温度适当,过热会影响鱼胶片品质
4.稍温之后,鱼胶片倒入蛋白中,一点点的倒入哦
5.再次打发至蛋白至湿性发泡
6.蛋白放入裱花袋
7.挤出Z字形,是站起来的Z哦,最上面的部分是耳朵,可以稍微长一些。挤好的兔子放冰箱冷藏1小时
8.兔子拿出来,放进椰丝里,上面也均匀撒上
9.用剪刀从中间剪出耳朵
10.剪成这种就可以,稍微把耳朵往两边分一下,会更像兔子哦
11.牙签粘上草莓酱,点出眼睛,果酱适量哦
1.第二次打发时要一点点的倒入鱼胶液,一边倒一边打发2.融化的鱼胶液可以放置冰水中,隔水降温3.点眼睛时,果酱要适量,否则会容易粘上椰丝,太少又不太好看
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