简单的拌黄瓜纽怎么做又香又好吃
主料
黄瓜纽 :适量辅料
蒜末 :适量干辣椒 :适量
白酒 :两滴
调料油 :适量
盐 :适量
糖 :适量
白醋 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.黄瓜纽洗净,我这次买的其实是两种黄瓜纽,粗的我们这里叫旱黄瓜,细的叫水黄瓜,一共才5毛钱,我是相当会过日子的。
2.将黄瓜的水控干,然后撒上盐,放冰箱里一夜
3.锅里放油,油热后加几粒花椒,油快冒烟时浇到干辣椒段上。调料油就做好了。
4.剁蒜末
5.腌好的黄瓜纽捏去水分,切段
6.黄瓜里加少许糖,白醋,蒜末,调料油,再滴两滴白酒,拌匀后放到冰箱里,吃的时候拿出来就可以了
腌黄瓜怎样才能保持翠绿呢^_^1,腌之前可以把黄瓜用沸水烫一下外皮2,或者在水里加一点小苏打,把黄瓜浸泡一会3.用粗盐盐,粗盐里含镁,能防止黄瓜变色4,腌时可以用重物压上,演出来不仅脆而且不容易坏5,腌好后密封放在冰箱里
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