爽口的肉松蛋糕怎么做又香又好吃
肉松与蛋糕的搭配相信是最经典的,绵软松嫩的蛋糕带着浓郁的麦香,金黄色的蛋糕上面铺着满满酥香的肉松,让人无法抗拒。无论是早餐还是点心,都是少不了这款肉松蛋糕。蛋糕也是易消化食品,家庭自制的肉松蛋糕食材安全又美味,深受大人小孩的喜欢。
主料
鸡蛋 :5个低筋面粉 :80
辅料
沙拉酱 :适量色拉油 :60
糖 :92
玉米粉 :40
肉松 :适量
水 :50
具体步骤
1..将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀
2.低筋面粉过筛,和玉米粉加入步骤1搅拌至面粉无颗粒,加入蛋黄搅匀即可,放置一旁待用
3.蛋白中加入60克的白糖,打到蛋白为干性
4.将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌,把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入裱花带中,挤到带有烤油纸的盘中
5..放入提前预热好的烤箱,上火180度,下火120度,烘烤20分钟左右,烤好后取出烤盘把蛋糕倒翻在烤网上,撕出油纸,放凉
6.把蛋糕从中间分开,放齐,加肉松装饰即可
注意搅拌蛋白的时候不要划圈圈,要上下翻拌。
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