家常豆瓣酱花生炒肉片怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天的这一道美味可口的家常豆瓣酱花生炒肉片是没有什么技术含量在里面的。而且呢虽然家常豆瓣酱花生炒肉片它并不是什么美味佳肴，但是味道的确是让人喜欢得不得了的存在。于是这一道家常豆瓣酱花生炒肉片可是不容得被大家忽视的。

主料

五花肉 ：500
花生 ：500

辅料

豆瓣酱 ：2勺

具体步骤

1.先把肉切薄片，加料酒，生姜，花椒，少许食盐腌制一个钟。

2.花生米洗净

3.把花生碗底铺一层，盖一层肉片。如果肉片和花生交多就铺两层。

4.放入锅中蒸30分钟，先大火把水烧开，后中火顿。时间到后，把碗里的汤汁倒出。沥尽汤汁的肉和花生备用。

5.放入少许菜油，倒入2勺豆瓣酱，放入半个干辣椒煸炒半分钟。

6.放入沥干的肉和花生翻炒，加入适当味精提鲜。

7.煸炒3分钟左右出锅转盘。

烹饪技巧

肉片如果要切的均匀，厚薄一致，没有一定的刀功是很难做到的，不过有个投巧的办法，那就是把肉冷冻了，等肉硬邦邦的，切起来虽然费力，但是能切的又薄又均匀。