#记忆#糖醋排骨怎么做又香又好吃
主料
排骨 :300g辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
花椒 :半勺
料酒 :1勺
味精 :半勺
豆瓣酱 :半勺
醋 :1勺
酱油 :1勺
糖 :半勺
芝麻 :1勺
具体步骤
1.准备点新鲜排骨洗净。
2.锅加水。
3.加入排骨。
4.加点料酒,焯水煮开。
5.捞出控水。
6.锅热油,下花椒炒香。
7.加入姜蒜爆香。
8.加入排骨。
9.加点酱油。
10.加点料酒。
11.再加点豆瓣酱。
12.炒香。
13.加半碗清水,加糖醋盐一起烧。
14.烧至水分变干。
15.加点芝麻炒匀。
16.装盘。
1、排骨加料酒焯一下水,可去除血水和异味。
2、排骨要加水烧久一点,肉才软料烂,最后加点芝麻更香。
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