#回忆#糖醋排骨怎么做又香又好吃
主料
排骨 :500辅料
葱白 :2根小香芹 :1棵
姜 :一小块
香醋 :三勺
冰糖 :几粒
盐 :少许
具体步骤
1. 准备好所有的材料;
2. 排骨焯水(因为我的排骨买了放冰箱有两天了,所以要焯水,如果排骨是新鲜的不需要焯水)
3. 锅里放少许油,中小火,放入冰糖,在冰糖还没溶掉的时候放入排骨(适合新手),慢慢炒,直到糖溶掉,然后慢慢上色,变成金黄色为止
4. 完全上色以后,倒入半碗水,加入少许盐,小火煮20分钟
5. 20分钟后,水分剩下1/3适合,加入葱白,姜丝,小香芹,继续煮3分钟左右,开大火准备收汁
6. 将收汁的时候,倒入香醋,,调成中火,翻炒均匀,约一分钟左右即可装起食用!
上色的过程要好好把握哦~
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