胡萝卜烧羊排怎么做又香又好吃
主料
羊排 :700胡萝卜 :200
辅料
蒜头 :适量生抽 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
姜 :适量
八角 :适量
水 :适量
具体步骤
1.羊排买回来后泡水半天,泡出血水。
2.胡萝卜削皮洗净。
3.蒜、姜、八角分别洗净。
4.胡萝卜切块状,姜切片。
5.羊排剁成小块状。(在肉摊已经叫老板把骨头部份剁开,自己切成小块即可)。
6.锅中热油,倒入羊排翻炒出香味。
7.炒至羊排变色,下姜片、蒜、八角继续翻炒。
8.调入适量盐、生抽、老抽、水。
9.倒入高压锅中,响声起后转中小火压15分钟。
10.压得8分熟的羊排。(其实也差不多熟了,不过羊排肉质咬不断)。
11.倒入胡萝卜块,用筷子搅拌均匀后,放入高压锅压至响声起,转中小火15分钟后,排气即可。
1.适宜体虚胃寒者; 2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;3、肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用;4、如果实在不喜欢羊肉的味道,可以先焯水后,翻炒时下点料酒,即可去腥。
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