鸡煲蟹怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时

鸡煲蟹光看食材那是山珍海味，海陆结合啊。两种食材各具有不同的鲜美却又完美的结合在一起，其汤味香浓醇厚，具有补血养身之功效。尤其是秋季，蟹黄肥，蟹肉肥厚肉质细嫩，吃起来那是一个过瘾。约上三五好友，来上一锅鸡煲蟹，人生一大享受。

主料

螃蟹 ：400g
光鸡 ：1只

辅料

姜 ：75g
胡椒粉 ：适量
生粉 ：适量
盐 ：2勺
金不换 ：适量
薄荷叶 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.蟹用牙刷刷干净，把肚子下那块带毛的东东去掉，去绑带

2.鸡切一部分煲一小时的汤，一部分用香油、生粉、胡椒粉、料酒、生抽腌20分钟，

3.下姜片炒香，倒进蟹炒变色和腌好的鸡肉

4.摘下金不换和簿荷嫩的部分洗干净备用

5.把鸡汤里的鸡捞出，加进金不换和簿荷、炒好的蟹和鸡

6.加盖煮约10分钟，开盖加盐，再煮5分钟即可

烹饪技巧

一部分的鸡煲鸡汤的用意是鸡汤，蟹和炒好的鸡放进鸡汤里入味