自制海鲜麻辣香锅怎么做又香又好吃
主料
牛百叶 :100豆腐皮 :1张
芹菜尖 :50
莴笋 :150
虾 :100
土豆 :50
辅料
生抽 :1大勺蒜 :适量
糖 :适量
花椒 :20粒
干贝素 :适量
陈醋 :1小勺
大葱 :适量
姜 :适量
辣椒酱 :2大勺
干辣椒 :4个
泡椒 :2个
具体步骤
1.虾处理干净,土豆、莴笋去皮切块,豆腐皮、牛百叶切丝,芹菜切段,葱切段,姜切片;
2.锅烧热,倒入适量油,油热后,放入葱姜蒜爆香;
3.闻到香味后,放入处理后的鲜虾;
4.翻炒至虾变色,加入花椒粒;
5.再加入干辣椒;
6.翻炒均匀后,加入土豆块;
7.迅速翻炒,至土豆边缘微黄,加入莴笋块;
8.炒匀后,加入牛百叶;
9.加入一大勺生抽;
10.再加入1小勺陈醋;
11.翻炒均匀,最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒,再加入少许糖,炒匀即可。
1.麻辣香锅不拘泥于定式,可按照个人喜欢搭配;2.食材要按照易熟程度先后放入,难熟的优先放入;3.生抽和辣椒酱中均含有盐分,所以不需另外加盐;4.加少许糖可以使菜的味道更加鲜美,最好不要省略。
-
锡纸煎鸡翅鸡腿的做法,锡纸煎鸡翅鸡腿怎么做
“以前做过锡纸包鸡翅,排骨什么的,这个做法差不多,但是比那个做法的时间要短很多,而且好控制火候。”食材明细主料鸡翅(适量)鸡腿(适量)辅料cook100调料(一包)五香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)锡纸煎鸡翅鸡腿的做法步骤1、先把鸡翅鸡腿加调料腌制好,然后扔冰箱里,几个小时...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...
-
香炒燕麦的做法,香炒燕麦怎么做
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...