自制肉末鸡蛋卷怎么做又香又好吃

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:30分钟

肉末鸡蛋卷这道菜肴是由猪肉搭配鸡蛋制作而成，其中香菇胡萝卜让菜肴的颜色丰富，显得更加好吃。其中大蒜的香味是十分吸引人的，它让这道菜增添香味，猪肉提供蛋白质和能量，大家可以让这些食材发挥他们的组合魅力，搭配不同的调味料，尝试制作美味的香橙芝士。

主料

猪肉末 ：200
鸡蛋 ：3个

辅料

盐 ：2
胡萝卜 ：40
油 ：适量
葱花 ：5
荸荠 ：3个
玉米淀粉 ：10
面粉 ：5
姜末 ：5
白胡椒粉 ：1
鲜酱油 ：3
料酒 ：5

具体步骤

1.备好食材：猪肉末和鸡蛋

2.胡萝卜和荸荠去皮后洗净切小粒

3.葱花和姜末

4.肉馅中放入葱花、姜末、胡萝卜、荸荠、盐、鲜酱油、5g玉米淀粉、白胡椒粉

5.搅拌均匀备用

6.制作水淀粉：5g玉米淀粉中加入15g清水搅拌均匀

7.制作面粉糊：5g面粉中倒入10g清水搅拌均匀

8.鸡蛋中放入少许盐和料酒，再倒入水淀粉搅打均匀

9.锅中倒入少许油，抹匀，开中小火

10.锅热后，舀一勺鸡蛋液

11.倒入锅中，并转动锅子，摊成圆形的蛋饼

12.待蛋液凝固之后即可取出

13.将肉馅平摊在蛋皮上（最上端留出一点地方）

14.由下往上卷起，并在封口处抹上面粉糊，卷起

15.电饭煲锅胆内倒入清水

16.将卷好的蛋卷放到电饭煲笼屉中，合上锅盖

17.电饭煲通电后按下“功能”键

18.选择到“蒸 煮”功能，再按下“开始”键，工作时间显示为1小时，实际只需上汽后蒸制20分钟即可

19.蒸好后出锅切小段便可享用了！

烹饪技巧

1、肉馅里加入荸荠，吃起来是脆嫩的，口感特别好，当然也可以换成莲藕或山药。