「自己做的」香草起司布丁蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.奶油起司 ：200公克
无盐奶油 ：150公克
牛奶 ：210公克
蛋黄 ：2个
细砂糖 ：40公克
香草精 ：5公克
玉米粉 ：30公克
低筋面粉 ：20公克
B.蛋白 ：4个
柠檬汁 ：5公克

辅料

具体步骤

1. 将奶油起司、无盐奶油、牛奶放入容器内一起以隔水加热的方式以小火煮软备用。

2. 将蛋黄、细砂糖、香草精放入容器内拌匀，再加入过筛的低筋面粉、玉米粉拌匀后，倒入作法1中搅拌均匀。

3. 将材料B的蛋白、细砂糖、柠檬汁一起打发至湿性发泡，倒进作法2中拌匀即为起司面煳。

4. 取出烤杯模并在杯内涂抹一层薄油后，倒入起司面煳倒至8分满的高度。

5. 倒入适量冷水在烤盘中，将作法4的烤杯放在烤盘上面后送入已预热的烤箱中，以上火160℃、下火160℃烤约20～25分钟即可。