红枣枸杞甜酒蛋怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

在菜市买酿好的甜酒 ：半斤
鸡蛋 ：2个
红枣 ：6个
枸杞 ：10粒

辅料

具体步骤

1. 鸡蛋打成蛋液，红枣、枸杞温水泡开，红枣十字切开去核备用

2. 放一点点水烧开和稀甜酒，关小火，放入红枣煮一会

3. 2分钟后放入鸡蛋液、枸杞，搅匀。关火这甜酒蛋除了烧开水的时候其他都是用小火，预防粘锅煮糊。

4. 附加一张以前单一煮甜酒蛋的pp

烹饪技巧

关于甜酒米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭（干饭）凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。〔营养成分〕与黄酒相近，乙醇含量低。〔医生的观点〕米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。