醋腌鸡蛋的做法,早餐的好伴侣怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :6个辅料
酱料:酱油 :2大勺具体步骤
1.鸡蛋放入锅中 加水 水要没过鸡蛋 煮12分钟(从水放入锅中开火开始计算)之后用凉水冲下将皮剥掉
2.煮鸡蛋时将酱料放入另一个锅中煮2-3分钟
3.像这样 糖化了 汤汁有点开始变得粘稠
4.酱汁凉凉后,将鸡蛋和煮好的酱料倒入密封袋中放入冰箱腌3小时以上或一个晚上即可
黑醋最好用意大利黑醋,味道甜美柔和,酸中带点甜,个人推荐。如果没有,也可以用镇江香醋或陈醋代替,但醋的味道比较强烈,特别是熬酱汁的时候,好像小时候家里有人感冒时熏醋的感觉呵呵~酱油,我用的是日本酱油,没有可以用生抽代替。
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