美味的荠菜馄饨怎么做又香又好吃
荠菜馄饨作为一道家常的美食,经常出没在餐桌之上,味道鲜美,营养价值丰富。所需要的食材主要为荠菜、鸡蛋、猪肉、紫菜。荠菜味道鲜美,口感清脆,营养价值丰富。鸡蛋富含丰富的营养,紫营养价值丰富,味道鲜美。搭配上猪肉味道更为鲜美,营养也更为丰富。
主料
荠菜 :适量鸡蛋 :适量
猪肉 :适量
紫菜 :适量
辅料
盐 :适量料酒 :适量
葱花 :适量
猪油 :适量
醋 :适量
混沌皮 :适量
具体步骤
1、新鲜荠菜挑去老叶、烂叶,去掉部分根部,清洗干净。
2、烧开一锅水,放一勺盐,将荠菜焯至变色后捞起,浸入冷水备用。
3、用时将荠菜挤去水分,细细地切碎。
4、将荠菜、切碎的肉、一个鸡蛋,加盐、料酒拌匀。
1、洗荠菜的时候在水里加几勺面粉,可以轻易地将夹杂在荠菜叶子上的沙泥带下,洗得非常干净。2、焯完的荠菜挤掉水分放保鲜袋里冷冻起来,可以保存很久,想吃的时候拿出来解冻一样可以做馅。3、因为荠菜焯完后又挤掉了水分,所以做馅的时候加一个鸡蛋馅料更好包,肉和荠菜的比例自己掌控,兔子放得不多,因为想突出荠菜的香味。
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