甜甜的巧克力口味提拉米苏怎么做又香又好吃
相信很多人都喜欢吃甜品吧,然后说起甜点就忘不了提拉米苏吧,所以今天我们就来教大家制作一种巧克力的提拉米苏出来吃,这个提拉米苏就是巧克力口味提拉米苏,巧克力的大家肯定都是很喜欢的,这个甜点肯定符合孩子们的口味的,因为孩子们就喜欢吃这样的甜点。
主料
半甜巧克力颗粒 :90淡奶油 :125ml
蛋黄 :3个
辅料
糖 :90ml芝士 :适量
香草精 :适量
手指饼干 :适量
可可粉 :适量
巧克力屑 :适量
具体步骤
125毫升淡奶油中大火加热至周边微微冒泡但不煮沸,倒入盛了90克巧克力的容器内,静置1分钟
125毫升淡奶油中大火加热至周边微微冒泡但不煮沸,倒入盛了90克巧克力的容器内,静置1分钟
随后用搅拌机搅打均匀,冷藏2-3小时成花生酱一样的浓稠状
蛋黄用电动打蛋器高速打发至粗泡,加入糖,继续打发至奶黄颜色
然后隔热水继续打发至粘稠(大约5分钟);
加入mascarpone继续低速打匀,接着放入打发好的淡奶油和香草精,搅打均匀,奶油部分就做好了;
第一层放巧克力ganache
第二层放浸过冷却的热巧克力的饼干第三层放奶油
第四层浇巧克力ganache(薄薄一层就好);再放饼干、奶油、ganache,以此类推;
第四层浇巧克力ganache(薄薄一层就好);再放饼干、奶油、ganache,以此类推;将组合好的提拉米苏放入冰箱冷藏数小时即可,食用前撒适量的可可粉和巧克力屑。
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