自制番茄干佛卡夏怎么做又香又好吃
美味的番茄干佛卡夏是一种源自于意大利的美味扁面包,出炉时在上面轻轻撒上一次薄薄地香草或是别的调味料。美味翻倍,它与披萨口感相似,却更胜一筹。香脆而柔软的结合体。做法简单又美味,但要注意的是,再好吃的也不能多吃,免得上火哦!
主料
面粉 :500麦芽糖 :20
辅料
盐 :2酵母粉 :3
水 :300
橄榄油 :30
番茄干 :适量
蓝莓 :适量
洋葱 :适量
罗勒 :适量
蒜 :适量
具体步骤
称量好主面团的食材:面粉、麦芽糖、酵母粉、盐和水。
2配料:橄榄油、罗勒碎、番茄干、大蒜、盐、蓝莓干。
将所有的食材混合,和成面团。醒发20分钟
醒发面团的时候将大蒜拍碎和盐一起放入橄榄油中做香料油汁。番茄干切碎,蓝莓干切一部分,留几个整的做装饰。
将切碎的番茄给和蓝莓干放入面盆,加入3分之一的调料油。
和拌均匀。
发酵至两倍大。温室2个小时以上。
烤盘上刷一层橄榄油,将发好的面团直接放上,不要揉面,在面的表面再加入3分之一的调料油
用手指在面团上戳无数个洞,并铺平整个烤盘,盖上保鲜膜,进行第二次发酵,还需温室2小时以上。
醒发好的面,加入一些洋葱和蓝莓干,以来是为了装饰,二来也是提味。
烤箱200°,烤20分钟。
外焦里嫩的佛卡夏就烤好了
记得还有3分之一的调料油吗?这时可以用新出炉的佛卡夏蘸着调料油吃,别有一番味道哦。
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