美味的武汉热干面的做法怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

武汉热干面的做法极为简单易上手。可在家自制，根据个人口味拌上芝麻酱和辣椒油等，是一道简易方便但不乏美味的日常面食。具有鲜香可口的特点。是备受各个人群喜爱的面食。热干面是武汉有名的小吃之一，具有色泽黄润、味道鲜美的特点。

主料

碱面 ：150

辅料

芝麻酱 ：适量
姜蒜末 ：适量
葱花 ：适量
老抽 ：适量
色拉油 ：适量
酸豆角 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.市场称好碱面。

2.市场上买好的纯芝麻酱。

3.锅内烧开水。

4.将碱面倒入锅中，煮到面浮起。 喜欢口感硬点儿的，浮起就可以将面捞起。喜欢软一点儿的，多煮片刻。

5.将煮好的碱面捞起，控干水分，控干水分的面条加色拉油。

6.用筷子掸面，使面条上均匀的沾上色拉油

7.所有掸好的摊开面凉凉。

8.将姜蒜切成末末。

9.在姜蒜末中加开水泡成姜蒜水。

10.在芝麻酱中调入色拉油，鸡精和开水搅拌均匀成糊糊。

11.小锅中烧开水，将头一天掸好的面过开水。

12.控干水的面条盛入碗中，加芝麻酱，生抽，老抽，盐，陈醋，葱花，酸豆角趁热拌匀就可以食用了。