苏式奶黄酥皮月饼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

中秋节作为我国传统节日，人们都很看中这一天。每当中秋节来临之际，人们总会买很多的月饼，卖方也会出许多不同种类的月饼以供挑选。今天要给大家推荐的这款苏式奶黄酥皮月饼，味道纯正鲜甜，既好吃又好看，并且可以自己动手制作，是中秋节必备啊！

主料

低筋面粉 ：120

辅料

黑芝麻 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋黄 ：1个
黄油 ：200
白砂糖 ：10

具体步骤

准备好做酥皮的材料

将高筋面粉和低筋面粉过筛后放入面包机里，黄油和面粉搅拌均匀后缓慢倒入加盐的清水搅拌均匀

搅拌均匀即可了，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出面团用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1个小时

.黄油用大的保鲜膜封住，用擀面杖擀平

取出松弛好的面团，用擀面杖擀平

然后将黄油放入擀好的面团中

.两端对折

用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛，然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成

准备好做奶黄的馅料

将白砂糖分两次加入鸡蛋液中搅拌均匀

倒入纯牛奶和黄油搅拌均匀

加入吉士粉，将面粉分两次加入鸡蛋液中，用刮刀搅拌均匀

.然后将搅拌均匀的奶黄液倒入不粘锅中炒熟

.要不断的用铲翻炒，.将做好的奶黄分成8等份，将做好的酥皮从冰箱取出擀成长方形

.尽量将酥皮整成长方形

再用尺子和滚刀切成长条，然后卷起来

然后往中间按压

再用擀面杖擀平，包入馅料，封好收口

然后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱预热后将包好的月饼放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟（烤箱温度和时间要依据个人烤箱而定哦）