好吃的青杏酥怎么做又香又好吃
之前有说过这么一句话,台湾有凤梨酥,唐山有青杏酥,所以呢,我就自己在家,打算自己来做一些青杏酥来吃,看看究竟味道是如何,是不是像说的那样好吃,可能是做不到像原版的那样好吃,但是只要我自己觉得还不错那就可以了啦我不在乎其他的。
主料
青杏酱 :适量辅料
配料 :适量具体步骤
低粉、奶粉和盐混合后先过筛备用。
黄油室温软化放入糖粉。
打发到黄油发白成羽毛状,体积变大就打好好了。
分3才放入室内回温后的鸡蛋液。
把过筛的粉类放入黄油里面搅拌。
和成面团后放入冰箱冷藏半小时。
把冷藏好的酥面团分成20g一个的剂子,青杏馅分成15克一个(
.带上一次性手套先粘点低粉防粘,拿起一个面团用手按扁,把青杏馅放入,慢慢收口
提前铺好油纸的烤盘里面放入5×3.5厘米的模具。把包好的青杏酥放到模具里面用手慢慢压实。让面团堆满模具四个角。不能露馅。
烤箱提前预热170度上下火中层先烤12分钟,拿出来翻面在烤10分钟。
烤好的青杏酥慢慢脱模放入烤网晾凉,放入保鲜盒保存。
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