卡拉原味炸鸡块怎么做又香又好吃
主料
带骨鸡胸肉 :1个米酒 :少许
盐 :少许
辣椒粉 :少许
炸油 :适量
卡士达粉 :1/4小匙
低筋面粉 :适量
玉米粉 :2大匙
水 :适量
蛋 :2颗
沙拉油 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 将材料B的盐、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉混合,以水调成煳状,打入蛋,加入沙拉油搅拌均匀,即为面煳。
2. 带骨鸡胸肉洗净,沥干水分,淋上米酒并撒一点盐、辣椒粉调味,切成大块状,均匀沾裹作法1的面煳后,再沾裹一层低筋面粉。
3. 热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡胸肉块炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。
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