千味醉粉皮烧鱼头怎么做又香又好吃
美食菜谱1.83W
主料
粉皮 ：2包青蒜 ：1根
辣椒 ：2个
葱 ：2根
姜 ：2片。（1）料酒1大匙
酱油 ：1大匙（2）酱油2大匙
料酒 ：半大匙
盐 ：1茶匙
清水 ：4杯
胡椒粉 ：少许
辅料
具体步骤
1. 鲢鱼头洗净，拭干，用调味料腌10分钟，再用4大匙油将鱼头两面煎黄盛出；
2. 另用2大匙油爆黄葱、姜后捞除，加入调味料烧开，再放入鱼头煮15分钟；
3. 粉皮切宽条，青蒜斜切小段，辣椒去籽斜切，放入同煮，待汤汁稍收干时即可盛出。
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