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糖醋龙骨怎么做又香又好吃

糖醋龙骨怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:60分钟

主料

龙骨(猪脊椎骨) :适量

辅料

料酒 :适量
醋 :适量
糖 :适量
酱油适量
食用油 :适量
水 :适量

具体步骤

1. 龙骨先在沸水里焯掉血沫,捞起沥干。

2. 调糖醋汁:1勺料酒、2勺醋(香醋最好)、3勺糖(红糖最好)、4勺酱油(生抽最好)。(勺的大小根据主料的量来调整,但比例不变。)

3. 热锅热油,把焯好的龙骨倒入锅中翻炒一下,倒入糖醋汁,加水没过龙骨,大火煮沸后改中小火焖。大约40分钟-1小时至酥软。

4. 酥软适中以后,改大火收汁,待汤汁浓稠后即可盛盘,最后把剩余的浓汁浇在龙骨上。