美人腿炒毛豆怎么做又香又好吃
美人腿炒毛豆一道特色菜,主要食材就是田鸡和毛豆,田鸡又叫做水鸡,因为味道吃起来和鸡肉差不多一样细嫩爽滑,故称作田鸡,田鸡营养价值高,含有丰富的钙,蛋白质以及各种维生素等等,特别适合补钙的人群和身体虚弱的人,这道菜肉嫩爽口,实属佳品。
主料
田鸡 :一斤毛豆 :若干
辅料
生粉 :适量盐 :适量
味精 :适量
黑木耳 :适量
香油 :适量
葱姜 :若干
味极鲜 :适量
具体步骤
1.准备好美人腿,毛豆,黑木耳
2.美人腿洗净后,加入葱姜,料酒,盐,生粉腌制一下备用。
3.美人腿腌制半小时后,放入开水里绰一下。
4.油锅放入生姜,煸炒后,加入美人腿,炒后加入盐,料酒。
5.然后加入毛豆煸炒
6.加入味极鲜调味
7.加入少量盐煸炒
8.加入黑木耳,煸炒后,加入适量水,焖煮。因为田鸡容易有寄生虫,所以要煮的很熟才比较卫生。
9.汤汁收干,加入香油,味精调味。
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