风味的，西域烤羊排怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

作为一个常年生活在新疆的人来说，我平常吃的做多的就是羊肉了。在新疆，羊肉不仅便宜，肉质还是很鲜美的，最好吃的就是烤羊排啦。看着美味的羊排一点点变熟，撒上一点孜然，再也不需要任何多余的调料了，他最原始的味道就非常美味，外面的肉焦嫩有嚼劲，里层的肉又香嫩的流油。 西域烤羊排真的太好吃了。

主料

羊肋排 ：350

辅料

孜然 ：5
红糖 ：15
盐 ：4
辣椒面 ：10
料酒 ：30
蒜 ：20
酱油 ：10
姜 ：5

具体步骤

1.调料：辣椒面10克 孜然5克 红糖15克 盐 4克 料酒30克 酱油 10克 姜5克 蒜20克

2.羊肋排洗净控去水分

3.姜蒜拍碎切成颗粒，与所有调味料放在一个容器里搅匀

4.取一个大一点的盆，将拌好的调味料抹在羊排上

5.正反两面都要抹到，腌制2个小时以上。

6.烤箱预热，将腌制好的羊排放在烤盘上面，有肉的一面朝外。

7.烤箱220度中层30分钟 ，中间不用翻面。

8.期间用筷子插一下顺利通过就好了，油膘已经化成油脂落在烤盘里，所以烤熟的羊排吃起来的口感很软不油腻。

9.用尖刀顺着肋条的中间割开 就可以开吃了。

烹饪技巧

小英子心语：1.腌的时候要让腌料把每一个地方都抹到，保证能够入味。2.烤制的时候把有肉的一面朝外，中途有用翻面。3.烤制时间已能用筷子顺利扎透为准，因为每台烤箱的温度是有差别的。