美味的丝瓜炒花甲怎么做又香又好吃
丝瓜炒花甲是一道十分鲜美的家常菜,有人甚至形容它“鲜美到想把舌头吞下去”,丝瓜本来的味道清淡微甜,花甲的客串使得这道菜混合出一种尤其鲜美的滋味,只要吃下第一口,一般人很难拒绝再来一碗。清甜与咸鲜的完美结合,使得炎炎夏日别有一番风味。
主料
丝瓜 :1根花甲 :250
辅料
葱姜末 :适量油盐 :适量
具体步骤
1.花甲买买回来泡在清水中, 加入几滴油;
2. 炒之前将花甲放入保鲜盒中, 加盖双手摇动,倒出来清洗后再重复几次;
3. 清洗干净的花甲放入冷水锅中煮;
4. 大火煮开后稍煮一下看到花甲张口后关火
5.取出花甲肉;
6. 烧热锅,放入适量的油,下入葱姜末爆香;
7. 再加入丝瓜进去翻炒;
8. 倒入少许水稍煮一下丝瓜;
9. 待丝瓜煮到透明后加入盐翻炒;
10. 9. 再加入花甲肉翻炒几下后就可以出锅了;
11. 盛入盘中。
1.花甲买回来第一处理就是吐沙,先将花甲放入几滴油泡在清水中泡上几个小时;炒的时候将花甲放入保鲜盒红,加入少许水,加盖后摇动,这样能让花甲进一步吐沙;重复几次;2.炒花甲之前焯下水,冷水煮花甲,花甲张口后就关火取出花甲肉备用;没有张口的花甲就不能吃了;3.先爆香葱姜蒜末,下入丝瓜翻炒,加入少许水煮一下,待丝瓜煮到八、九成熟时,加入盐调味,最后加入花甲肉进去翻炒几下即可盛盘。
-
莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法,莲雾红布林黄瓜柠檬汁怎么做
食材明细主料莲雾(2只)红布林(一只)柠檬汁(适量)柠檬(一厚片)黄瓜(一小段)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法步骤1、将莲雾,黄瓜和红布林放入榨汁机中(若想保留大部分营养和纤维素,可用果汁机)。2、倒入杯中,滴上柠檬汁,也可撒上细碎的柠檬皮或薄...
-
凉拌鲜柠翠衣的做法,凉拌鲜柠翠衣怎么做
“西瓜皮可以清暑除烦,解渴利尿,可以缓解暑热烦渴,小便短少,水肿和口舌生疮。这个凉菜很爽口,甜酸之间,还有西瓜和柠檬的香气。”食材明细主料西瓜皮(适量)鲜柠檬(适量)原味(口味)拌(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)凉拌鲜柠翠衣的做法步骤1、西瓜皮去外层硬皮洗净切薄片,凉水冰浸备...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...