美味的爆炒蒜蓉花甲怎么做又香又好吃
对于住在海边城市的人来说,各种各样的海鲜每天都有,每天要是不换着花样做可能就会吃腻,所以今天我们要尝试的是爆炒蒜蓉花甲,但很多人其实都是选择清蒸的毕竟可以保持住海鲜的新鲜还有甜味,但我想要说的是爆炒也一样很好吃好吗。
主料
花甲 :200青红椒 :10
洋葱 :10
辅料
盐 :适量白糖 :适量
葱 :适量
姜丝 :适量
蚝油 :适量
蒜蓉 :适量
干辣椒 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1.花甲买回来泡水里,水里加点盐,吃的时候吃多少捞多少,目的是尽可能的吐出沙子
2.捞出花甲放锅里,加入没过花甲的清水,开火煮,一般水一开花甲就都开口了,焯两下捞出冲凉水,将吐出的沙冲干净
3.锅里放油,放入姜丝、干辣椒段、大量蒜蓉和葱白段,煸炒出香味后放入洋葱煸炒,后放入青红椒,加入适量的蚝油煸炒
4.倒入花甲翻炒,沿锅边淋入料酒,加盐、糖、酱油,翻炒片刻淋入水淀粉即可
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