色香味俱全的啤酒炖鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

杏鲍菇 ：350
鸡肉 ：500

辅料

大葱 ：1根
蒜瓣 ：6个
姜片 ：15
桂皮 ：1块
大料 ：4个
香叶 ：3片
白糖 ：15
盐 ：适量
干辣椒 ：3个
啤酒 ：250ml
老抽 ：15ml
生抽 ：25ml

具体步骤

1.再把准备好所有的食材。

2.鸡肉切块冷水入锅焯烫之后捞出备用。

3.杏鲍菇切滚刀块，葱姜调料准备好。

4.锅中加油烧热，放入杏鲍菇。

5.翻炒至杏鲍菇变软盛出备用。

6.底油再加入白糖。

7.炒制白糖融化。

8.加入鸡肉继续翻炒。

9.加入所有调味料继续翻炒出香味。

10.然后加入酱油。

11.继续炒至鸡肉上色。

12.加入啤酒。

13.在加入适量的清水，漫过鸡肉就好。

14.加盖大火烧开然后转中小火闷炖15分钟。

15.再加入杏鲍菇。

16.继续加盖闷炖30分钟。

17.加少许盐调味大火收汁即好。

烹饪技巧

啤酒加入250毫升就可以，加多了啤酒，会有些发苦，影响口感。