味道不错的清蒸鲳鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲳鱼 ：510

辅料

葱 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
香菜 ：适量
八角 ：适量
胡萝卜 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。

2.将葱姜蒜胡萝卜切好备用

3. 把鱼放入盘子中，鱼下面铺一些葱、上面再撒一些葱姜蒜、胡萝卜姜、盐、料酒、酱油，抓匀腌制15分钟左右。

4.锅里水烧开，将放入鱼蒸

5.将锅盖上蒸15分钟

6.将锅打开把鱼端出来

7.将酱油烧热

8.将油烧热

9.将鱼上面的葱胡萝卜拿下再撒些新鲜的，将酱油倒入鱼上面再将热油倒入鱼上面即可

烹饪技巧

对于鱼腥味较重的鱼，可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉，换上新鲜的，不然黄黄的影响美观与口感。